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安全知识讲堂
 
【九命猫】注意饮食安全,提防亚硝酸盐中毒   发布时间: 2019 . 8 . 17 点击人气 310 次
      一、什么是亚****盐?
      亚****盐,主要指亚****钠,亚****钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。****盐和亚****盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。

 
      二、亚****盐中毒症状
      亚****盐中毒发病急速,一般潜伏期1一3小时,中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象,如口唇、舌尖、指尖青紫,重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。头晕、头疼、乏力、心跳加速嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者昏迷、惊厥、大小便失禁,可因呼吸衰竭而死亡。

 
      三、亚****盐中毒原因
      1、急性中毒原因
      1)  将亚****盐误作食盐、面碱等食用。
      2)  掺杂、使假。
      3)  投毒。
      4)  食用了含有大量亚****盐的蔬菜,尤其是不新鲜的叶类蔬菜。
      2、慢性中毒原因
      1)  饮用含****盐或亚****盐含量高的苦井水、蒸锅水。
      2)  食用****盐或亚****盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜。

 
      四、预防措施
      1、蔬菜应妥善保存,防止腐烂,不吃腐烂的蔬菜。
      2、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。
      3、勿食大量刚腌的菜,腌菜时盐应多放,至少腌至15天以上再食用;但现腌的菜,最好马上就吃,不能存放过久,腌菜时选用新鲜菜。
      4、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜,或先用开水焯5分钟,弃汤后再烹调。
      5、肉制品中****盐和亚****盐用量要严格按国家卫生标准规定,不可多加。
      6、苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜。
      7、防止错把亚****盐当食盐或碱面用。
      8、多食入维生素C和维生素E,以及新鲜水果等。
      9、蔬菜食用前沸水浸泡3分钟处理,马铃薯放在浓度为1%的食盐水或维生素C溶液浸泡一昼夜 。

 
      五、亚****盐误食的处理方法
      1、补充液体,尤其是开水或其它透明的液体;
      2、补充因上吐下泻所流失的电解质,如钾、钠及葡萄糖;
      3、避免制酸剂;
      4、先别止泻,让体内****排出之后再向医生咨询;
      5、毋须催吐;
      6、饮食要清淡,先食用容易消化的食物,避免容易刺激胃的食品 。

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